Bien qu’aucune lecture scientifique n’existe en français , pour la simple et bonne raison que le sujet est tabou en France , je m’interresse aux effets de la « cuisson » au four micro-onde ( si tenté que l’on puisse appler cela un mode de cuisson…) sur nos organismes depuis de nombreuses années et j’aime à aller voir ce que font nos amis américains et britanniques , nettement moins timides sur ce sujet …
Aussi , ma source est le site de publication de l’Université d’Harvard !
En résumé , voici ce qui a été découvert:
L’effet de l’ingestion d’aliments cuits au micro-ondes sur les enzymes antioxydantes sériques et les vitamines chez les rats albinos a été étudié. Dans l’étude, trente-deux (32) rats mâles wistar albinos ont été obtenus et regroupés en quatre groupes (A, B, C et D) de huit animaux chacun. Les animaux ont été acclimatés pendant 7 jours à des aliments commerciaux pour rats. Les animaux des groupes B, C et D ont tous été nourris à volonté avec de la bouillie d’ igname , des fèves de bouillie et de la gelée de riz avec de la viande/du poisson réchauffés pendant 2 min, 4 min et 6 min pour les groupes B, C et D respectivement pendant 42 jours. Le groupe A a été nourri avec de la nourriture et de l’eau sans micro-ondes pendant la durée de l’étude (42 jours) et a servi de contrôle. Enzymes antioxydantes activités superoxyde dismutase (SOD), catalase (CAT),les concentrations de vitamines A et E ont été déterminées à l’aide de méthodes standard. Les résultats obtenus à partir de l’étude ont montré que la consommation d’aliments aux micro-ondes a entraîné une diminution significative (P < 0,05) de l’activité SOD et CAT chez les rats nourris avec les aliments aux micro-ondes. De plus, l’activité enzymatique antioxydanteétaient plus significativement (P < 0,05) réduits chez les rats exposés à des aliments mis au micro-ondes pendant 6 min par rapport au groupe témoin (A). De plus, les concentrations sériques de vitamines A et E étaient significativement (P < 0,05) diminuées chez les rats nourris avec des aliments exposés aux micro-ondes pendant 6 minutes par rapport au groupe témoin. Les micro-ondes et l’augmentation du temps de micro-ondes ont entraîné une réduction significative de la SOD, de la CAT, de la vitamine A et E chez les rats nourris. Par conséquent, notre étude a démontré que la consommation d’aliments cuits au micro-ondes entraînait une diminution significative de la protection antioxydante et pourrait être impliquée dans la pathogenèse du stress oxydatif et des maladies dégénératives.
Edifiant n’est ce pas ?
Heureusement , des solutions naturelles existent !
Tout d’abord, jetez votre micro-onde et revenez à des modes de cuisson , plus doux et pas forcément beaucoup plus lents (pour ceux qui mettent toujours en avant le coté pratique et rapide de la « cuisine » au micro-onde .
Le cuiseur vapeur reste à ce jour l’objet le plus rapide pour cuire et réchauffer , en protegeant notre santé !
De plus , une supplémentation de qualité est indispensable !
restaurer l’énergie cellulaire est une priorité
Ensuite nourrir l’organisme avec les nutriments favorisant une immunité la plus rapide et efficace !
Pour ma part, je privilégie la vitamines C , la vitamine D et les micro éléments …
Sans oublier , bien sur des aliments naturels , frais et d’origine biologiques , si possible ..!
Pour plus d’informations, veuillez trouver ci dessous en fin de page , la liste des publications scientifiques sur le sujet …
N’hésitez pas à me contacter pour plus d’informations…
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